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Teorias da fome: como a fome se origina?

Teorias da fome: como a fome se origina?


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Já imaginamos por que comemos? Provavelmente sim. Mas que respostas nós demos? "Porque estamos com fome", "para reabastecer energia" etc. No entanto, até que ponto essas respostas estão completamente corretas? Embora pareça um pouco estranho, existem diferentes teorias que desafiam o que pensávamos ter sido estabelecido sobre o motivo pelo qual comemos. As teorias da fome são diversas e diversas.

Ao longo do artigo, serão apresentadas duas das teorias mais importantes: a premissa do ponto de ajuste e a perspectiva de incentivo positivo. O primeiro, com o passar dos anos, será observado que se tornou obsoleto. Mesmo assim, ajuda a contextualizar os estudos realizados nas décadas de 40 e 50 do século passado. A segunda teoria ainda goza de fama. No entanto, a razão pela qual comemos, apesar de parecer óbvia, ainda está sob investigação.

Conteúdo

  • 1 Teorias da fome: suposição de ponto de ajuste
  • 2 Teorias da fome: perspectiva de incentivo positivo
  • 3 Reflexão final

Teorias da fome: suposição de pontos de ajuste

A primeira razão pela qual atribuímos estar com fome é recuperar a falta de energia, conhecida como ponto de ajuste de energia. Nessa perspectiva, a energia retorna ao seu ponto definido (seu nível normal) e a pessoa se sente saciada, ou seja, deixa de sentir fome. As teorias que abrangem os pontos de ajuste consistem em três fatores:

  1. Mecanismo de ponto de ajuste Através desse mecanismo, o ponto de ajuste é estabelecido, ou seja, o ponto em que estamos saciados.
  2. Mecanismo de detecção. Ele detecta os desvios do ponto de ajuste, ou seja, quando a energia está abaixo do limite normal, esse mecanismo dispara um sinal de aviso.
  3. Mecanismo de ação. Elimine os desvios do ponto definido, ou o que é o mesmo, inicie a sensação de fome.

Outra característica dos pontos de ajuste é que eles são sistemas de feedback negativo. O que isso significa? São sistemas nos quais o feedback que provém de mudanças em uma direção tem como conseqüência efeitos compensatórios na direção oposta. Wenning (1999) afirma que esses sistemas são característicos nos mamíferos e que atuam para manter a homeostase (ambiente interno constante).

Teoria glicostática e lipostática

A teoria glicostática defende, como Pinel (2006) explica: "sentimos fome quando o nível de glicose no sangue cai significativamente abaixo do ponto definido, e que nos sentimos saciados quando o fato de comer retorna para colocar nosso nível de glicose no sangue em seu ponto definido ".

O teoria lipostática É focado na gordura corporal de cada indivíduo. Então, essa teoria postula que nós comemos para restaurar o nível de gordura corporal. Um dos argumentos para defendê-lo foi que os adultos costumavam manter um peso constante.

Ambas as teorias foram consideradas complementares. Por um lado, a teoria glicostática explicou o motivo que começa e para de comer (curto prazo) e a teoria lipostática explicou a regulação a longo prazo. Apesar dos esforços para defender essas teorias, eles apresentaram problemas diferentes que fizeram sua funcionalidade falhar.

Problemas das teorias do ponto de ajuste

De Castro e Plunkett (2002), propuseram três problemas que essas teorias acarretam:

  1. Se essas teorias eram válidas, o ser humano poderia ter sido extinto há muito tempo. Quando paramos de comer quando nos sentimos saciados, nossos ancestrais não teriam comido em grandes quantidades durante o tempo de abundância de comida. Dessa forma, não tendo ingerido alimentos, eles não poderiam acumular energia e teriam morrido em tempos de escassez.
  2. Uma parte importante da população, apesar de ser obesa ou com sobrepeso, continua a comer. Se essas teorias eram verdadeiras, alguém com altos níveis de gordura corporal não deve comer até que os níveis estejam abaixo do ponto definido.
  3. Essas teorias variáveis ​​como aprendizado, fatores sociais ou paladar não influenciam a fome.

Teorias da Fome: Perspectiva de Incentivo Positivo

Outra das teorias da fome é a perspectiva de incentivo positivo. Segundo essa teoria, o que nos leva a comer não é a fome, mas o prazer antecipado da ingestão de alimentos. Conforme descrito por autores como Pinel (2006), "o prazer antecipado de um comportamento é chamado de valor de incentivo positivo". Essa teoria defende que a escassez de alimentos nos moldou a ansiar por comida.

Mais uma vez, Pinel afirma que "É a presença de boa comida, ou a perspectiva dela, que nos causa fome, e não a falta de energia". A quantidade de fome que podemos sentir em um horário específico do dia depende de uma série de fatores que se juntam. Esses fatores são:

  1. O sabor da comida.
  2. O que foi aprendido sobre os efeitos dos alimentos.
  3. O tempo decorrido desde a última vez que comemos.
  4. O tipo e a quantidade de comida encontrada em nossos intestinos.
  5. Coma acompanhado ou sozinho.
  6. Os níveis de glicose no sangue estão dentro dos parâmetros normais.

Reflexão final

Sem dúvida, como pudemos ler, ao longo da pesquisa científica foram oferecidas diferentes explicações sobre por que comemos e como a fome se origina. Portanto, vemos que sua resposta não é tão simples quanto pode parecer à primeira vista. Também podemos comer por ansiedade. Um grande número de pessoas aumenta ou diminui seus níveis de ingestão para aliviar os níveis de ansiedade. Dessa maneira, observamos que a resposta a uma pergunta aparentemente simples implica mais do que uma complexidade notável.

Se respondermos brevemente à pergunta "por que sentimos fome?" apresentado pela equipe de Elvira González (2006) em seu artigo, o que responderíamos? Eles dão uma resposta curta e breve: "atender às necessidades de nutrientes para sobreviver, manter a estrutura e as funções das células e fornecer energia para realizar um trabalho útil". A partir de agora, toda vez que comermos, certamente nos perguntaremos: o que me leva a comer?

Bibliografia

  • De Castro, J. e Plunkett, S. (2002). Um modelo geral de regulação da ingestão. Revisões em Neurociências e Bio-comportamentais, 26 (5), 581-595.
  • González, E., Gabriela, K. e Sánchez, S. (2006) Regulação neuroendócrina da fome, saciedade e manutenção do balanço energético.Pesquisa em saúde, 3 (3), 191-200.
  • Pinel, J. (2006). Biopsicologia Madri: Addison-Wesley.


Vídeo: Tudo Sobre: A PESTE NEGRA (Julho 2022).


Comentários:

  1. Vule

    o post é cativante. todas as meninas são suas. :)

  2. Dani

    Eu acho que você permitirá o erro. Eu posso defender minha posição. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  3. Dahr

    Eu realmente gostei !!!



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